Dünya çapında pastacıları ve fırıncıları ile meşhur olan Rize’nin Hemşin Bölgesi bu yıl ilki 20-24 Mayıs tarihlerinde düzenlenecek olan Pastacılar Festivali’ne hazırlanıyor.

Doğal güzellikleri ile dikkat çeken Ayder Yaylası'nı sınırları içerisinde barındıran Rize’nin Çamlıhemşin ilçesi aynı zamanda dünyaca meşhur fırıncıları ve pastacıları ile de biliniyor. Çamlıhemşin Eğitim ve Kültür Derneği bu yıl ilk kez ilçenin bu özelliğine de dikkat çekmek için İlçe Kaymakamlığı ile ilçe Belediyesi'nin katkılarıyla Pastacılar Festivali için hazırlıklarını tamamladı.Dört gün sürecek festival kapsamında, geçtiğimiz yıllarda geleneksel olarak gerçekleştirilen Çamlıhemşin Kültür ve Sanat Festivali ile Ayder Ödüllü Boğa Güreşleri de gerçekleştirilecek.
Konuyla ilgili olarak Çamlıhemşin Eğitim ve Kültür Derneği'nden yapılan açıklamada ''Dedelerimizden kalan mirası yaşatmak ve yeni nesillerimize aktarabilmek için düzenleyeceğimiz Uluslararası Pastacılar Festivalimizde, mesleğe gönül vermiş pasta ustalarımızı zirvede buluşturuyoruz'' denildi.

Çamlıhemşin Eğitim ve Kültür Derneği Yönetim Kurulu adına açıklama yapan Metin Gültan, "Bölgemizin genetiğine işlemiş olan fırıncılıktan pastacılığa kadar uzanan bu kültürel ve mesleki yolda dedelerimizden bizlere miras kalan pastacılık mesleğine sahip çıkma adına, 20-24 Mayıs tarihleri arasında düzenleyeceğimiz Uluslararası Pastacılar Festivalimizde mesleğe gönül vermiş pasta ustalarımız ve firmalarımızla zirvede buluşuyoruz." ifadelerine yer verdi..

Tertip komitesi adına yapılan açıklamada ise şu ifadelere yer verildi: "1800’lü yıllardan beri bereketli gözüken ama coğrafi ve doğal koşullardan dolayı bereketli topraklara sahip olmayan bu bölgenin insanları çareyi gurbete gitmekte aramışlar ve en yakın yer olan Batum üzerinden Rusya taraflarına gurbete gitmişlerdir.Para kazanılan, karın doyurulan ve kalınabilecek sıcak bir yer mantığı ile önceleri fırıncılığa adım atmışlar ve uzantısında Pastacılık Mesleği ile tanışmışlardır. Bu şekilde Fırıncılık ve Pastacılık bu vadinin kaderi olmuştur. Gençler için 12 - 13 yaşlarında başlayan gurbet hayatı bir tanıdıklarının yanına gitme ile başlamış ve onlar için adeta bir okul olmuştur. Gittikleri yerde hemşerilerinin yanında işleri ve kalacak yerleri hep hazır olmuş ve bu gelenek çok yakın zamanlara kadar devam etmiştir. Çok çabuk alıştıkları Rusya’da Pastacılıktan servet kazanmışlardır. Bir kahve içimi için Rusya’da treni bile durdurabilecek güce sahip olan bu insanlar hiçbir zaman buraya olan hasretlerini, sevdalarını ve aidiyetlerini kaybetmemişlerdir. Bolşevik İhtilali’ne kadar kazandıkları paraları yollarda eşkıyalara kaptırma pahasına da olsa hep bu bölgeye getirmişler ve toprağı olmayan bu bölgenin muhteşem konaklarını yapmışlardır. Bolşevik İhtilali ile büyük darbe yemişlerdir. Birçoğu bir daha yurda dönüş yapamamıştır. Geri dönebilenler ise mal varlıklarını orada bırakmak mecburiyetinde kalmışlardır. Paralarını genelde Rus Manat'ı ve bazıları da altın olarak yurda getirmeye çalışmışlardır fakat çoğu yollarda Bolşevik askerlerine ve eşkıyalara paralarını kaptırmışlardır. Paralarını Rus Manat'ına çevirip büyük şans eseri evlerine kadar sağ salim dönebilenler ise Manat’ın tedavülden kaldırılması sonucunda bir sabah uyandıklarında beş parasız kalmışlardır. Yeni yer arayışları onları Polonya ve İran'ın yanı sıra Anadolu'nun muhtelif yerlerine sürüklemiştir.  Bugün gittiğinizde her ilde veya ilçede bölgemizden birilerinin Pastanelerini görmeniz mümkündür. Bölgemiz onların mirasları üzerinden ayakta kalabilmiş ve hala bu miras ile geçinen pek çok insan bulunmaktadır. 20 Mayıs tarihi dünyada worldbakingday olarak anılmakta ve Dünya Kek ve Pasta Günü olarak bilinmektedir. 20 Mayıs tarihini bizlerde burada Pastacılar Günü olarak deklere ediyor ve bu vesile ile bu topraklara değer vermiş olan tüm atalarımızı şükran duygularımızla anıyor ve rahmetler diliyoruz. Dünya Pastacılar Günü nedeniyle Çamlıhemşin ilçemizde ilk kez Pastacılar Festivali’ni düzenliyoruz. Çamlıhemşin Eğitim ve Kültür Derneği; Selami Haşimoğlu, Yunus Demirci Başkan Yardımcılarımız, Ahmet Gültan Saymanımız, Savaş Çolakoğlu, Ayşe Gül Hacıoğlu, Şule Gedik Albayrak, Sezin Gülay Küçük, Tolga Reyhan, Yönetim Kurulu üyelerimiz ve Festival çalışmalarında Başkanımız Metin Gültan, Sekreterimiz Güngör Oflu, Yönetim Kurulu üyemiz ve Projenin Ortağı Aral Grup Genel Müdürü Ali Akgün, Aral Grup çalışanlarından Fatoş Dervişoğlu, Çamlıhemşinli değerli ustalarımızdan Sabahattin Okumuşoğlu, Yaşar Sadıkoğlu ve Fuat Saymaz Festival süresinde çalışmaları birlikte yürütmüş ve birçok pasta ustası büyüklerimizden destek almış bulunmaktayız. Bu vesileyle geçmişte gurbete giden tespit edebildiğimiz pasta ustalarımız; Bosikoğulları’ndan Nazım Bosik (Sırt Mahallesi), Tarakçıoğulları’ndan Mehmet Ali Tarakçı, Tevfik Tarakçı (Konaklar Mahallesi -Makrevis Köyü), Gülapoğulları’ndan Şerif Gulap (Ortan Köyü), Çolakoğulları’ndan H. Çolak (Yukarı Şimşirli Köyü), Ofluoğulları’ndan Ahmet Ofluoğlu, (Yukarı Çamlıca Mahallesi -Vice) Hasan Karaaslan (Kaplıca Mahallesi - Holco), Aysal Yaşar Okumuşoğlu (Bahçeli Konaklar – Habak), Mustafa Sarıoğlu (Habak), Damla Pastanesi Bahadır Duman (Küşüve) rahmetle anar, bu mesleği bizlere miras bıraktıkları için şükranla anarız. Pasta uygulamalarının yapılacağı, çeşitli firmaların katılacağı, yarışmaların, söyleşi ve film gösterilerinin olacağı, hünerlerin sergileneceği bu şenlikleri, takip eden 4 gün boyunca izleyebilecek ve tadabileceksiniz. Bu sayede yöremizin çocuğu olan ve artık dünya çapında yazar kategorisinde olan Hakan Günday ile hemşerilerini buluşturacak bir söyleşiyi cumartesi günü 11.00 - 13.00 saatleri arasında yapıyor olacağız. Çamlıhemşin Belediye Başkanımız Osman Haşimoğlu, Çamlıhemşin Kaymakamız Aziz Gölbaşı yakın ilgilerini, Rize Belediyesi, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektörlüğü  desteklerini esirgememişlerdir. Festival süresince Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Yönetim Kurulu Üyesi Sabahattin Okumuşoğlu ve Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Başkanı Aykut Yenice ve Yönetim Kurulu Üyeleri ve Ayder Çevre ve Turizm Derneği Ömer Altun  bizlere desteklerini esirgememiş, etkinliklerde kendileri Festivalimize katkı sağlayacaklardır. Bu kadar Pastacının çıktığı bir bölgeye Üniversitemiz aracılığı ile bir Pastacılık okulunun yakışacağını yetkililere duyurur ve tüm dünyadaki Pastacıların 20 Mayıs Pastacılar Günü’nü kutlarız."

FESTİVAL PROGRAMI

20 Mayıs 2015, Çarşamba
11.00 - 12.00 Basın toplantısı
21 Mayıs 2015, Perşembe
10.30 - 12.00 Kortej yürüyüşü
12.00 - 13.00 Festival açılışı ve protokol konuşmaları
13.00 - 14.00 Öğle yemeği
14.00 - 17.30 Pasta ustalarından uygulamalar
17.45 - 18.30 Belgesel gösterimleri
18.30 - 19.00 Belgesel danışmanları ile sohbet
19.00 - 19.30 Rusya’da kalan mazi
19.30 - 21.00 Akşam yemeği ve horon
22 Mayıs 2015, Cuma
10.00 – 17.30 Pasta ustalarından uygulamalar
14.30 - 15.30 İnternette pastacılık ve satış yöntemlerinin anlatımı
18.00 - 19.30 Pastacılığın dünü, bugünü ve yarını
20.00 - 22.00 Akşam yemeği ve horon
23 Mayıs 2015, Cumartesi
10.00 - 12.30 Gençler için uygulamalar
11.00 - 12.30 Hakan Günday’la sohbet
12.30 - 13 00 Öğle yemeği
13.00 - 17.00 Yarışmalar
17.00 - 17.30 Halk için şovlar
- Bölge halkı için yöresel tatlar yarışması
- Rize İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nün düzenledigi öğrenciler arası yarışma
24 Mayıs 2015, Pazar
10.00 - 12.30 Halk için uygulamalar
12.00 - 13.00 Öğle yemeği
13.00 - 14.00 Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü’nün pasta yarışması sonucunun açıklanması
14.00 - 18.00 Boğa güreşleri alanına geçiş
18.00 - 19.30 Kapanış ve kapanış pastasının kesilmesi